Fraula, restaurante Estrella Michelín en Valencia

Si eres amante de la alta gastronomía, no puedes dejar de visitar Restaurante Fraula en Valencia, recientemente galardonado con una prestigiosa estrella Michelin.

Bajo la dirección del chef Daniel Malavia y Roseta Félix, Fraula se ha consolidado como un referente de innovación y excelencia culinaria.

  • Una Experiencia Culinaria Excepcional

Fraula destaca por su enfoque en ingredientes locales y de temporada, cuidadosamente seleccionados para ofrecer una experiencia gastronómica única.

El chef Daniel Malavia, Roseta Félix y su equipo, combinan técnicas tradicionales con toques contemporáneos, creando platos que son verdaderas obras de arte, presentados en un espacio muy acogedor.

  • Menú “Fraula”: 9 Pases de Pura Magia

Uno de los mayores atractivos del restaurante es su menú degustación “Fraula”, compuesto por 4 aperitivos y 9 pases. Los pases van cambiando dependiendo del producto de mercado disponibles.En mi caso tuve la oportunidad de degustar:

*Aperitivos

Aperitivos

*Menú de 9 pases

1. Espárrago blanco en texturas y gamba blanca

Espárrago blanco en texturas y gamba blanca

2. Navaja y piparra en salpicón

 Navaja y piparra en salpicón

3. Quisquilla de Santa Pola, estilo thai

Quisquilla de Santa Pola estilo thai

4. Col rizada, salsa yodada e ikura

Col rizada salsa yodada e ikura

5. Arroz de sepia encebollada

Arroz de sepia encebollada

6. Rape, algarroba y salvia

Rape, algarroba y salvia

7. Pichón de caserío y zanahorias

Pichón de caserío y zanahorias

8. Topinambur y nueces

Topinambur y nueces

9. Mole de fiesta

Mole de fiesta

Petit fours

Petit fours

*Maridaje

Este menú es una celebración de sabores, texturas y creatividad. Cada plato está diseñado para sorprender y deleitar, siendo visualmente muy atractivos. Es la opción perfecta si deseas explorar la esencia de Fraula en cada bocado.

  • Un Equipo Dedicado a la Excelencia

El éxito de Fraula no sería posible sin la visión y dedicación de Daniel Malavia y Roseta Félix, que te miman en Sala. Juntos, han creado un ambiente donde la alta cocina se encuentra con un servicio impecable, garantizando que cada visita sea una experiencia memorable.

Si estás en Valencia o planeas visitarla, además de visitar un ciudad muy bonita, no puedes perder la oportunidad de disfrutar de una comida en Fraula.

Te recomiendo reservar con antelación, ya que su reciente reconocimiento Michelin ha incrementado su popularidad.

@miguelandujar

Flåmsbana, el tren más famoso de Noruega

Flåm es un pequeño pueblo de Noruega, situado en el municipio de Aurland en el condado de Vestland.

Si buscas una experiencia única en Noruega no te pierdas el Flåmsbana, el famoso tren panorámico que te llevará por algunos de los paisajes más impresionantes del país.

  • Construido entre 1924 y 1940, el Flåmsbana inicialmente conectaba Flåm con la línea principal de ferrocarril de Bergen. Hoy en día, es una popular atracción turística que atrae a miles de visitantes cada año.
  • El Flåmsbana recorre 20 kilómetros desde el pintoresco pueblo de Flåm, a orillas del Aurlandsfjord, hasta Myrdal, a 867 metros sobre el nivel del mar. A lo largo del trayecto, disfrutarás de vistas espectaculares de montañas, cascadas y valles.
  • Este tren de vía estrecha es una de las líneas más empinadas del mundo, con un 80% de la ruta teniendo una pendiente del 5,5%. La línea incluye 20 túneles, la mayoría construidos a mano, lo que la convierte en una hazaña de ingeniería.
  • El viaje dura aproximadamente una hora y hace una parada en la impresionante cascada Kjosfossen, donde podrás bajar y tomar fotos.
  • Considerado uno de los viajes en tren más bellos del mundo, el Flåmsbana es una actividad imprescindible para cualquier visitante de Noruega. Puedes cpmprar los tickets directamente en este enlace, como hice yo, con lo que te ahorrarás dinero y largas colas, sobre todo si llegas en un Crucero, donde te pueden cobrar hasta tres veces más.

No te pierdas la oportunidad de vivir esta increíble aventura y descubrir la majestuosidad de los paisajes noruegos desde el Flåmsbana.

Alesund, la joya de la costa oeste de Noruega

Ålesund, la joya de la costa oeste de Noruega, es una ciudad que combina un rico patrimonio histórico con impresionantes paisajes naturales.

Aunque podrías pasar varios días explorando sus rincones, aquí te dejo un itinerario para aprovechar al máximo un día en esta encantadora ciudad, como fue mi caso.

1. **Mirador de Aksla**

Puedes comenzar el día con una vista panorámica de la ciudad desde el mirador de Aksla. Sube los 418 escalones que te llevan hasta Fjellstua, desde donde tendrás una vista espectacular de Ålesund, las islas circundantes y los fiordos. Es el lugar perfecto para tomar fotos y orientarte en la ciudad.

2. **Centro de Ålesund y su Arquitectura Art Nouveau**

Recorre el centro de Ålesund, famoso por su arquitectura Art Nouveau. Tras el incendio devastador de 1904, la ciudad fue reconstruida en este estilo distintivo. Pasea por sus calles y admira los detalles ornamentales de los edificios. No te pierdas el Centro de Art Nouveau (Jugendstilsenteret) para aprender más sobre esta transformación arquitectónica.

3. **Puerto de Ålesund y Almuerzo en Brosundet**

Dirígete al puerto, donde podrás ver los coloridos barcos pesqueros y disfrutar del ambiente marinero. Almuerza en uno de los restaurantes junto al canal Brosundet. El pescado fresco y los mariscos son una opción ideal para degustar la cocina local.

4. **Acuario de Atlanterhavsparken**

Dedica la tarde a visitar el Atlanterhavsparken, uno de los acuarios más grandes de Escandinavia. Aquí podrás conocer la vida marina del Atlántico Norte, incluyendo una impresionante muestra de peces, crustáceos y otros animales marinos. No te pierdas las demostraciones de alimentación de las focas y los pingüinos.

5. **Islas de Giske y Godøy**

Si aún tienes tiempo, puedes realizar una excursión a las cercanas islas de Giske y Godøy. Giske es conocida por su iglesia de mármol blanco del siglo XII, mientras que Godøy ofrece vistas espectaculares y el pintoresco faro de Alnes, que bien vale la pena visitar.

Aunque un día en Ålesund apenas es suficiente para disfrutar de todo lo que esta maravillosa ciudad puede ofrecerte, este itinerario te permitirá capturar su esencia.

Sus vistas panorámicas y las bonitas casas de Ålesund te dejarán con ganas de volver y explorarla aún más.

@miguelandujar