Ecoturismo: Ruta de las compuertas de Riegos de Levante

Esta Ruta Circular en Guardamar del Segura, se inicia en la toma de agua de Riegos de Levante, en la Margen Derecha del antiguo cauce del Río Segura. Sin cruzar el puente de madera, hay que seguir por la orilla del río en dirección hacia Rojales.

Tras dos kilómetros aproximadamente, se llega al punto donde se unen los dos cauces. Allí se encuentran dos grandes compuertas por las que se alimenta el último tramo del antiguo Río Segura.

Regresamos por el margen derecho del nuevo cauce hacia Guardamar, aprovechando un tramo del GR-330. Una vez allí, volvemos a la margen izquierda del antiguo cauce, pasando por el histórico Puente de Hierro, que fue durante muchos años la entrada a la localidad.

Llegamos a la toma del agua de Riegos de Levante, esta vez para la Margen Izquierda del Río y del Parque del Hondo.

Y por fin, siguiendo la orilla izquierda del antiguo Río Segura, llegamos de nuevo al puente de madera que al cruzarlo nos devuelve al punto de inicio.

Un ruta sencilla, de una hora, pero muy pintoresca por la vegetación existente.

@miguelandujar_

Ecoturismo en España: Guía de Destinos Sostenibles.

Si eres como yo, un amante del Ecoturismo, te gusta disfrutar de la Naturaleza de un modo responsable, sin causar un impacto negativo, intentando que turismo y medio natural convivan de forma sostenible, seguro que disfrutarás con esta Guía de Destinos Sostenibles en España.

@miguelandujar_

Lula: espacio gourmet de Aurora Torres en la Vega Baja.

La Vega Baja del Río Segura, situada al Sur de la provincia de Alicante, es un lugar con un microclima privilegiado, donde además de sus Playas, tiene pueblos en los que puedes disfrutar de una excelente gastronomía elaborada con productos de su Huerta.

En Los Montesinos, población situada al norte de la Laguna Salada de Torrevieja, donde anidan los flamencos, te recomiendo que hagas una visita al Restaurante La Herradura, donde la Chef Aurora Torres, ha creado “Lula”, un espacio gourmet donde disfrutarás de los sabores de su infancia.

Lula, espacio gourmet del Restaurante La Herradura

Lo ha bautizado con este sugerente nombre, en homenaje a sus antepasados, que eran conocidos en su pueblo por este “mote” tan peculiar . En la Vega Baja del Segura, es usual que todos tengamos un sobrenombre, que se transmite de padres a hijos. 

Después de acomodarnos en una de sus originales mesas, que tiene un limonero en el centro, Aurora nos introduce en los platos que vamos a probar a continuación, detallando cómo se ha inspirado para crear cada uno de ellos.

De los recuerdos de su niñez, cuando ayudaba a su madre en la cocina, y de los productos de la Huerta que tenía en su casa de Formentera del Segura, surge “Sabores de mi Infancia” un menú que consta de 7 platos más los “Petit Four” a un precio cerrado de 50 euros.

Carta “Sabores de mi Infancia” by Aurora Torres

“Sabores de mi Infancia” by Aurora Torres.

  • Snack de Bienvenida: Crujiente de Conejo con Tomate y Alfalfa, presentado de forma original en una teja, rellena de alfalfa y cubierta por una “tela conejera”.
Snack de Bienvenida: Crujiente de Conejo con Tomate y Alfalfa
  • Pañuelo de Tomate, Capellanes y Encurtidos,  una tortita de tomate desecado, coronada con los ingredientes de la típica ensalada huertana, que se enrolla como una fajita y se come con la mano. 
Pañuelo de Tomate, Capellanes y Encurtidos
  • Alcachofas Braseadas y Panceta Ibérica, que termina en directo con un soplete.
Alcachofas Braseadas y Panceta Ibérica
  • Langostinos y el Maravilloso Mundo de las Habas: Haba Tonka, Haba Edamame y Habas Tiernas de la Vega Baja, bañadas en una salsa de 15 ingredientes…secretos.
Langostinos y el Maravilloso Mundo de las Habas.
  • Lomos de Dorada y Raíces Levantinas, para mí el plato más logrado y al que los hinojos y  la “regalisia” le dan un toque muy huertano.
Lomos de Dorada y Raíces Levantinas
  • Pato, Remolacha, Ron, Dátiles y Uvas del Vinalopó.
Pato, Remolacha, Ron, Dátiles y Uvas del Vinalopó.
  • Limón de Los Montesinos, visualmente muy atractivo y  acompañado de virutas de almendra.
Limón de Los Montesinos
  • “Petit Four”,  que consta de Nubes de frutos rojosBolas de coco y de Turrón bañado de chocolate. Los presenta en una “carnera”, que se utiliza en la Vega Baja para secar el embutido a salvo de insectos. Yo mismo tengo una en casa.

Aurora, he de decirte que has conseguido sorprenderme y que tan pronto cambies el menú, volveré para dejarme llevar por tus recuerdos…que también son los míos.

@miguelandujar.travel