Código de Barra es el único restaurante situado en la ciudad de Cádiz que cuenta con una estrella michelín.
El restaurante Código de Barra recibió en 2022 una Estrella Michelin, la primera que recibe un establecimiento de la capital gaditana en toda su historia.
Leon Griffioen y Paqui Márquez, han creado un menú que refleja la historia de Cádiz en sus platos, así que no podía pasar por esta ciudad sin hacerles una visita.
Mi elección fue el menú “Antípolis” que, a un precio de 75€, consta de once pases:
– Posca y altramuces
– Zurrapa
– Candie
– Albedo y hierba de cristal
– Canastilla Rellena
– Babetas
– Dorada de Estero
– “Zopa” de Cádiz con Pluma Iberica
– Caramelos de Violeta
– Piedra Ostionera
Para el maridaje elegimos los siguientes vinos y olorosos de la zona:
- Exceptional Harved Ximenez Spínola
- Ximenez Spínola Fermentación Lenta
- Cream Viejo Juan Piñero
Toda una historia de colores y sabores para disfrutar de la gastronomía de la ciudad.
