Mi viaje a FITUR 2018, la Feria Internacional de Turismo.

Como viene siendo habitual he viajado a Madrid para asistir a FITUR, la Feria Internacional de Turismo, que cerró sus puertas ayer, batiendo récords en su edición número 38, y confirmando su liderazgo en la industria del Turismo mundial.

Stand de Ecuador

La cifras hablan por sí solas:  65.000 m2 de exposición, 816 stands, más de 10.000 empresas y entidades participantes procedentes de 165 países, 251.000 personas participantes, de ellos 140.120 profesionales de todo el mundo, y la cobertura informativa de más de 7.700 periodistas de 59 países, dan una idea de lo que representa para España y para la ciudad de Madrid esta Feria.

Stand de Kazakhstan

En la Redes Sociales el hashtag #FITUR2018 , fue en su primera jornada trending topic en Twitter, donde cuenta con 72.000 seguidores.

España ocupa el segundo puesto a nivel mundial en ingresos por turismo internacional, detrás de Estados Unidos,  con 82 millones de visitantes en 2017 y Ferias como la de FITUR tienes que ver mucho en la proyección de nuestro país, donde además de estar representadas todas nuestras Comunidades Autónomas, habían algunas ciudades españolas como Melilla, que conseguía atraer a los visitantes proyectando su imagen de sede de un Tercio de la Legión…y no me resistí a hacerme la foto.

Stand de Melilla

Te dejo un resumen fotográfico de FITUR 2018, para que veas lo que se cuece en este “gran escaparate del Turismo”.

Seguro que he despertado tu interés así que te doy algunos datos prácticos sobre FITUR y la ciudad de Madrid.

  • Cómo Llegar a IFEMA-Ferias y Congresos, empresa organizadora de FITUR: 
  1. En coche: La Feria de Madrid está conectada por carretera con las principales ví­as de acceso y circunvalación de Madrid: M 11 (Salidas 5 y 7), M 40 (Salidas 5, 6 y 7) y A2 (Salida 7).
  2. Avión: El aeropuerto Madrid Barajas está ubicado a tan sólo 10 minutos del recinto ferial. Convertido en uno de los principales aeropuertos internacionales, garantiza las conexiones diarias de la Feria de Madrid con todas las ciudades de España y del mundo entero.
  3. Metro: Desde cualquier punto de la ciudad se puede llegar a la Feria de Madrid a través de la Línea 8-Estación Campo de las Naciones, cuya salida desemboca en la Entrada Sur del recinto. Así mismo esta línea conecta los recintos feriales con las distintas terminales del Aeropuerto Internacional de Barajas.

FITUR 2018 generó un movimiento de personas que ha regalado a Madrid un impacto económico de 260 millones de euros. Ahí es nada.

Pero ¿está Madrid preparada para este tipo de “turismo de ciudad”?

  • Oferta hotelera

Madrid capital cuenta con 80.928 plazas hoteleras en sus 743 establecimientos, 26 de los cuales son de 5* y 180 de 4*.

Los hoteles pegaditos a IFEMA, donde me suelo hospedar, son:

Novotel Campo de las Naciones: hotel de 4* que cuenta con 246 habitaciones, WIFI y servicio gratuito de traslado al Aeropuerto. Es donde suelo quedarme yo, por su relación calidad-precio.

Hotel Pullman Madrid Airport & Feria: hotel de 4* que cuenta con 179 habitaciones WIFI y servicio gratuito de traslado al Aeropuerto. Se encuentra junto al anterior y pertenece a la misma cadena hotelera.

En las páginas de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid puedes ver los hoteles más destacados de la capital, en los que figura la categoría, disponibilidad, localización, precio, etc.

  • Restauración

Madrid capital cuenta con 18.640 establecimientos hosteleros, con 14 restaurantes con estrella Michelín, 13 restaurantes centenarios, entre ellos Botín, que presume de ser el más antiguo del mundo.

Aquí tienes un clasificación de las mejores propuestas gastronómicas de la ciudad de Madrid y los datos de contacto para hacer tu reserva.

  • Entretenimiento, visitas y otras alternativas de ocio

La ciudad de Madrid cuenta 2.294 monumentos, 71 museos, 53 teatros, 87 galerías de arte y 218 salas de cine. Ahí es nada.

En la web de Turismo Madrid  puedes ver toda la oferta de entretenimiento que te brinda la ciudad.

Si te animas a venir el próximo año, seguro que nos vemos por allí.

@MiguelAndujar_

 

Mi visita a Quique Dacosta Restaurante: gastronomía de tres estrellas.

Cuando uno lleva tiempo soñando con visitar un templo de la gastronomía como Quique Dacosta Restaurante, se crea muchas expectativas. Las tres estrellas Michelin no se otorgan por casualidad, y en el caso de Quique,  hace que uno se sienta como en la gloria y se cumplan las expectativas con creces.

Con Quique Dacosta, mago de la gastronomía española.

Desde que uno llega a Denia y atraviesa la puerta del mítico restaurante, se respira una agradable atmósfera, creada para que la experiencia del cliente sea positiva.

Quique busca agradar al cliente con su estancia, más quizás que con sus platos. Cuida cada detalle, de la decoración, del servicio del personal, de la disposición de las mesas, de la presentación de los platos. Todo con una disciplina castrense que sus empleados ejecutan con precisión, a las órdenes de su director de sala, Didier Fertilati, considerado uno de los mejores maîtres del mundo.

Con Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta Restaurante.

Después de visitar el local y las cocinas, comienza el espectáculo.

Acompáñame a degustar su menú DNA La Búsqueda, gastronomía de tres estrellas.

El menú DNA La Búsqueda se sirve en 5 actos, como si fuese la coreografía de una Ópera, con diversos platos en cada uno de ellos, que te detallo a continuación:

Acto 1º

  • Sopa de guindillas ahumadas.

Sopa de guindillas ahumadas

  • All i pebre de Clochinas.

All i pebre de Clochinas

  • Calabaza de Benaguasil fermentada en su jugo, con cangrejo Bola.

    Calabaza de Benaguasil fermentada en su jugo, con cangrejo Bola

    Acto 2º

  • Tradicional tómate seco “aplastao”.

Tradicional tómate seco “aplastao”

  • Pez limón.

Pez limón

  • Rape en escabeche con fenoil marí. El rape tiene una pieza que nos interesa muchísimo y es su delicado hígado.

    Rape en escabeche con fenoil marí

    Acto 3º

  • Cubalibre de foie gras con escarcha de limón y rúcula.

    Cubalibre de foie gras con escarcha de limon y rucula

  • Anguila de la albufera a la llama con emulsión al jengibre maduro.

    Anguila de la albufera a la llama con emulsión al jengibre maduro

    Acto 4º

  • Huevo y pata de gallina.

    Huevo y pata de gallin

  • Arroz de coliflor, mollejas de oveja Guirra y boletus del Maestrazgo.

    Arroz de coliflor, mollejas de oveja Guirra y boletus del Maestrazg

    Acto 5º

  • Piedra de miel de azahar, almendras y romero.

Piedra de miel de azahar, almendras y romero

  • Canela en rama – Ciruelas pasas 2013. Pétalos de rosa. Coctel de manzana de oro.

    Canela en rama.Ciruelas pasas 2013. Petalos de rosa. Coctel de manzana de oro

Maridaje

  • Blanco Riesling, Maximin Grünhaüser Abtsberg.
  • Sidra de Hielo, Malus Mama 2010.
  • Champagne, Fidele Brut Nature.
  • Tinto, Quincha Corral 2014, Vino de Pago.
  • Moscatel Dulce, Casta Diva, cosecha miel.

A mi particularmente me gustaron más, si tengo que elegir, los platos de pescado, pero cada uno tenía su particularidad y sobre todo su novedad, el no haberlo probado antes y descubrir todos los matices que aportaba.

Después de tomar en el jardín el cafe y un gin tonic, uno se va de este restaurante con la sensación de que lo que ha pagado ha valido la pena. La relación calidad precio es muy buena. Y no siempre se come en un tres estrellas Michelin.

Cuando empieza a anochecer, el autobús me espera para volver a Alicante. He venido acompañado por unos amigos del Grupo de Facebook “Alicante ¿hablamos de Restaurantes” que administra Toño Palacio, una persona que tiene la habilidad de sorprendernos en los viajes gastronómicos que organiza. Y vaya si lo ha logrado con éste. Gracias.

¡Feliz Año 2018!

@MiguelAndujar_

Camino de la Cruz de Caravaca: senderismo y peregrinación.

Termina 2017,  declarado Año Jubilar en Caravaca de la Cruz, y no podía faltar mi peregrinación recorriendo los senderos que me llevaron desde Dolores, en la provincia de Alicante, hasta culminar el Camino de la Cruz de Caravaca, donde ha convivido, en mi caso, el senderismo como afición y la peregrinación como cristiano.

Cada 7 años desde 2003, Caravaca celebra el Año Jubilar, un encuentro para la cristiandad y un destino para la cultura y el turismo.

Han sido 200 kilómetros en total, dividido en seis etapas,  que decido recorrer a pie en diversas fechas a lo largo del año, las últimas en dos ocasiones, por lo que llego a Caravaca de la Cruz, la primera vez el 7 de mayo y por segunda  vez el 26 de noviembre. El recorrido discurre por el llamado Camino de Levante,  atravesando en la primera etapa la Huerta de la Vega Baja hasta Orihuela y luego,  desde esta ciudad monumental, lugar de nacimiento de Miguel Hernandez, llegar a Murcia, capital de la Vega Media, en un sendero que discurre en su totalidad por la mota del Río Segura.

Desde Murcia hasta Caravaca, el Camino de Levante discurre a través de la Vía Verde del Noroeste, dividida en cuatro etapas más hasta llega a Caravaca de la Cruz..

Te detallo a continuación las seis etapas recorridas, con las fotos más representativas de cada jornada.

  1. Etapa: Dolores-Orihuela.  Recorro los 25 primeros kilómetros que me separan de Orihuela, por caminos de la Huerta de la Vega Baja, con parada obligada en Granja de Rocamora, donde  en una pequeña ermita de la localidad se venera un trozo del “lignum crucis” y donde comienza la verdadera Ruta religiosa del Camino de Levante.
  2. Etapa: Orihuela-Murcia. Orihuela es una ciudad monumental que merece un día para visitarla, pero como la conozco demasiado bien, enfilo hacia Murcia sin más demora, siguiendo el Río Segura. Es la salida oficial y turística del Camino de la Cruz. Es una etapa bastante monótona en cuanto al paisaje y la recuerdo como muy calurosa, a pesar de que fue el 12 de marzo. Tras 22 kilómetros entre Río y Huerta se llega a la capital de la Región de Murcia.
  3. Etapa: Murcia-Alguazas. Desde El Malecón que se encuentra en el centro de la ciudad, parte el sendero de 25 kilómetros que discurre también por el Río Segura y atraviesa la rica Huerta murciana. Parada obligatoria en la Noria de La Ñora, declarada BIC en 1982 y otra para reponer fuerzas en la Zona Verde llamada Contraparada o Azud Mayor situada en Javalí Nuevo, un estrechamiento del Río para controlar mejor el agua. Esta etapa la realizo por la tarde, por lo que llego de noche a Alguazas.
  4. Etapa: Alguazas-Mula. 26 kilómetros en una dura etapa que atraviesa los llamados “badlands”, con un paisaje desértico muy característico de la zona debido a la erosión del agua. Mula merece un visita reposada, porque además de su trazado antiguo, hay lugares con encanto como el Real Monasterio de la Encarnación, del siglo XVII, situado en el casco antiguo en la parte alta de la ciudad. En una pequeña capilla de su interior se conserva una espina de la corona que le pusieron a Jesús para crucificarlo. En el Monasterio vive una comunidad de monjas Clarisas, en régimen de clausura. Hay hospedería y unos dulces buenísimos. Recorrer las calles de Mula acompañado por mi amigo Juan González Castaño, cronista oficial de la Villa y Doctor en Historia es todo un lujo que me da la oportunidad de conocer en profundidad esta localidad.
  5. Etapa: Mula-Bullas. Esta etapa de 21 kilómetros discurre entre paisajes y viñedos, en uno de los entornos naturales más preciados de la Región, donde las cuestas, el verde y las viñas son la seña de identidad de la etapa. Se nota que está cerca del Parque Regional de Sierra Espuña. Llegada a Bullas, pueblo de vinos con denominación de origen propia. Otra etapa que recorro en dos ocasiones, una en primavera, con las viñas en todos su esplendor y otra en otoño, cuando las parras tienen un color ocre después de la vendimia.
  6. Etapa: Bullas-Carava de la Cruz. La última etapa suele ser la más emotiva, porque llega a su fin la peregrinación. Este tramo es el  más montañoso y duro es el que se llega a los 500 metros de altitud. paradas obligatorias en las ruinas de la antigua ciudad romana de Begastri y en Cehegín, donde vale la pena visitar su casco antiguo, declarado conjunto histórico. Y después de 21 kilómetros se llega al fin del camino, Caravaca de la Cruz. El punto de encuentro de peregrinos es la Iglesia del Salvador, desde donde se sube hasta la gran explanada, por la que se accede al imponente Santuario de la Vera Cruz, punto final de la Peregrinación. Después de la Misa del Peregrino y de besar la reliquia del “lignum crucis” se obtiene la indulgencia plenaria que otorga el Año Santo Jubilar.

Quiero agradecer a los miembros del Club de Montaña y Escalada “Dolores Anda” su compañía durante mi Peregrinación a Caravaca de la Cruz y su apoyo logístico.

Foto de grupo con “Dolores Anda”

También a mis amigos Paco Sempere y Paco Bustos, que me acompañaron en las últimas etapas de mi primera peregrinación.

@MiguelAndujar_