Ene 21

FITUR 2017, la gran tienda de los viajes.

Esta semana se está celebrando en Madrid una nueva edición de FITUR, la Feria del Turismo, que cada año nos trae interesantes novedades, presentándonos nuevos destinos y consolidando los ya existentes. Es la gran tienda de los viajes.

 

En ella se dan cita 9.672 empresas especializadas,165 países y regiones del planeta, touroperadores, mayoristas de viajes, receptivos, agencias, hoteles, políticos y todo aquel  interesado en el mundo de los viajes y el turismo.

Así mismo la Organización Mundial del Turismo, OMT, ha designado a FITUR como sede de la celebración de inicio del Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo.

La Mesa del Turismo y la Universidad Antonio de Nebrija han presentado un informe que revela que la producción del Turismo en España alcanza los 241.565 millones de euros, ahí es nada.

En los Stands Internacionales me llamó la atención la presencia de una país de la Ruta de la Seda, Kirguistán, antigua República de la URSS, que hace frontera con China y que intenta atraer turistas ofertando su turismo de aventura.

También el de Corea llamaba la atención, porque presentaba su sede de PyeongChang para los Juegos Paralímpicos de 2018. Ha sido uno de los stands premiados en esta edición, entre otras cosas porque contaba con un simulador de saldo de esquí, una taller de escritura coreana y un photocall con las mascotas de los juegos.

En cuanto a la presencia de España, amplia como siempre, Andalucía se ha alzado como mejor stand de Instituciones y Comunidades Autónomas. Un premio merecido por la gran puesta en escena y el gran espacio dedicado.

Todas las Comunidades Autónomas españolas han hecho un gran esfuerzo por estar presentes en este escaparate del turismo mundial ofreciendo su clima, su gastronomía y sus tradiciones como recursos turísticos.

En el de la Comunidad Valenciana, donde vivo, tuve la ocasión saludar al Presidente de la Generalitat Ximo Puig.

Con Ximo Puig, Presidente de la Generalitat Valenciana.

Destacar también la presencia de la Asociación Española de Enoturismo que pretende potenciar este tipo de turismo en España y llevarlo a cotas de otros países. En su espacio tenían cabida multitud de Bodegas que presentaban su oferta. Una de las catas que se desarrollaron a lo largo de la  jornada fue dirigida por Custodio López, el primer sumiller de España y todo un referente en este campo, habiendo desarrollado su labor profesional durante más de 40 años en el Restaurante Zalacaín de Madrid. También tuve la oportunidad de compartir unas horas con Enrique López, autor del libro “Te cuento un vino”, y promotor de El Cavino, una ruta a lo largo del Camino de Santiago que aúna senderimo y enoturismo.

Enrique me contó el Proyecto de Enoturismo que ha puesto en marcha este año y que denomina Vino Puente, una oferta para viajar aprovechando las fiestas de las diversas Comunidades Autónomas.

 

Un viaje bien aprovechado, aunque con un regreso accidentado, debido al corte que sufrió la vía del AVE por la nieve a la altura de Almansa y que ocasionó que un viaje en tren a Alicante de dos horas y media se convirtiese en un periplo de cinco horas, pasando por Valencia.

Aún así siempre es una agradable experiencia visitar FITUR.

@MiguelAndujar_

 

 

Sep 07

Gastronomía en el CaVino de Santiago.

En mi anterior post te contaba la parte del CaVino de Santiago, en la que pude realizar dos de mis aficiones preferidas, el Senderismo y el Enoturismo. Pero me había dejado para contarte ahora, la que faltaba para cerrar el triángulo perfecto de este viaje, la Gastronomía.

 

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Los menús que nos ofrecieron para maridar sus vinos las Bodegas y Restaurantes donde comimos a lo largo del Camino de Santiago, mostraban lo más típico de Gastronomía local, en algunos casos con presentaciones de Estrella Michelín.

Estos fueron los lugares, seleccionados por Enrique López, donde tuvimos la ocasión de comer o cenar en nuestra Ruta hacia Santiago.

Restaurante La Tavina

Situado en la archiconocida calle Laurel de Logroño, la famosa “senda de los elefantes”.

Cena de bienvenida.

– Ensalada de ventresca con pimientos.
– Parrillada de Verduras con Mojo Rojo.
– Croquetas Cremosas de Jamón Ibérico.
– Carrilleras de Ternera Estofadas al Vino Tinto.

– Vino Tinto Crianza 2013 Viña Pomal, DO RIOJA.

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Bodegas David Moreno

Situadas en Badarán, un pequeño pueblo de La Rioja.
Comida con un típico menú Riojano en uno de los Salones de la Bodega, rodeado de Barricas.
– Morcilla asada con Pimientos de atrición.
– Patatas a la Riojana. Con Chorizo y servidas en Olla de Barro.
– Chuletillas de Cordero al Sarmiento.

– Vino Tinto Crianza 2013 David Moreno, DO RIOJA.
– Vino Tinto Crianza 2012 Dmoreno Selección Familia DO RIOJA.

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Bodegas Portia

Situadas en Gumiel de Izán, Burgos, en la Ribera del Duero. Excelente Bodega diseñada por el Arquitecto Sir Norman Foster.

Menú:

– Salmorejo con Bloody Mary
– Ensalada de Salmón macerado con Soja.
– Vino Blanco Fortius Blanco Chardonnay 2015 DO Navarra.
– Lechazo asado al estilo de Aranda.
– Vino Tinto Portia Roble 2014 DO Ribera del Duero.
– Cuajada.

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Bodegas Godelia

Situada en la Pedanía de Pieros, en Cacabelos, León.
Menú y Maridaje excelente:
– Gelatina de vino tinto con Foie y Nuez. Fructus Brut Reserva.
– Ensalada de Vieira y Pera del Bierzo con Jerez. Vino Blanco Pilgrim, DO Bierzo, Monovarietal Godello.
– Lomo de Lubina con Boletus. Vino Tinto Pilgrim 2015 Joven, DO Bierzo, Monovarietal Mencía.
– Solomillo de Cerdo con Hojaldre y Panceta con reducción de salsa de Castaña. Tinto Pilgrim 2011 Crianza, DO Bierzo, Monovarietal Mencía.
– Requesón con Miel y Manzana. Vino Naturalmente Dulce 2012 Libamus, DO Bierzo, Mencía.

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Restaurante Carpe Diem

Situado en la Plaza Mayor de Toro, Zamora.
Menú contundente a base de:
– Patatas a la Importancia.
– Arroz a la Zamorana.
– Huevos Fritos de Corral.
– Rabo de Toro.
– Carrillera de Cerdo en Salsa
– Vino Tinto Madremia 2014 Roble, monovarietal Tinta de Toro, , de Divina Proporción Bodegas, DO Toro.

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Bodegas Vía Romana

Situada en Chantada, Lugo.

Menú servido por el Restaurante Os Pendellos y maridaje de la Bodega, en un comedor situado en la buhardilla, con unas preciosas vistas a la Ribeira Sacra:
– Empanada Gallega con Pulpo.
– Pulpo a Feira.
– Vino Blanco Vía Romana, monovarietal Godello, DO Ribeira Sacra.
– Caldeiro Gallego
– Vino Tinto Vía Romana, monovarietal Mencía, DO Ribeira Sacra.
– Quesada y Flan de Café.
– Orujos Terra Meiga.

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Restaurante del Parador Hostal de los Reyes Católicos

Situado en la Plaza del Obradoiro, junto a la Catedral, en Santiago de Compostela. La comida la realizamos en uno de sus salones privados, con el siguiente Menú:

– Empanada Gallega y Queso.
– Coulant de Gambas y Trufa con huevo y cremoso de patata.
– Solomillo de Cerdo con pastel de verduras.
– Y de postre Tarta de Santiago con sorbete de Orujo.
– Vino Tinto Joaquín Rebolledo Mencía 2015, DO Valdeorras.

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Restaurante Las Huertas

Cena de despedida en Santiago de Compostela, en un coqueto Restaurante, con un patio donde pasar las veladas de verano, con vista a las Torres de la Catedral.
Menú:
– Tabla de Queixos Galegos.
– Crocanti de mejillones con salsa de alioli.
– Vino Blanco Aravo Albariño 2015, DO Rías Baixas.
– Tataki de Cerdo.
– Ensaladilla de Mar al Xorell.
– Vino Blanco Pazo Tizón Extramundi 2014, DO Ribeiro, Albariño y Treixadura.
– Rabo de Vaca, desmigado y prensado.
– Vino Tinto Castro de Lobarzán 2015, DO Monterrei, Mencía y Arauxa.
– Cake de Queso con helado de Yogurt y zumo de frambuesa.

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La experiencia vivida de la mano de Enrique, artífice del CaVino, afianza cada día más, mi predilección por los viajes para conocer los Vinos y la Gastronomía de España.

¡Buen provecho Cavinante!

miguelandujar_


Sep 03

El CaVino de Santiago: Senderismo y Enoturismo.

Después de hacer a pie en 2006 los últimos 110 Kms. del Camino de Santiago, me apetecía volver a recorrerlo de una forma diferente, combinando Senderismo y Enoturismo.

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Desde tiempos remotos, lo monacal y lo mundano han convergido en el Vino. Los antiguos Monasterios de la Ruta Jacobea, ofrecían a los austeros Peregrinos que iban a Santiago de Compostela hospedaje y manutención, dándoles vino, que acostumbraban a servir caliente, y el pan, alimentos básicos de la dieta.
Con este espíritu nació El Cavino de Santiago, un maridaje perfecto entre la dureza y espiritualidad del Camino de Santiago, que se mantiene a lo largo de los siglos, y el moderno Enoturismo.

Llegada a Navarrete, La Rioja

Llegada a Navarrete, La Rioja


Por un artículo de prensa conocí esta opción para recorrer la Ruta Jacobea, y desde el principio me atrapó la idea de hacer cada día una etapa andando, visitar una Bodega representativa de la D.O. de la Zona y como no, probar sus vinos en una comida-maridaje con los platos típicos.
Senderismo-Enoturismo-Gastronomía era el triángulo perfecto que iba buscando, para descubrir el Camino de Santiago a través de sus Vinos.

 

La visita y las catas en las Bodegas de las distintas Denominaciones de Origen, facilitan al Peregrino del Siglo XXI que hace el CaVino, menos austero que antaño, la posibilidad de andar y conocer en ocho días las provincias, las variedades de uva y los vinos que serpentean a lo largo del Camino de Santiago.

Cata en Bodegas Portia

Cata en Bodegas Portia


Al principio lo único que me preocupaba era el grupo de gente con el que tenía que compartir este viaje organizado, de los que no tenía ninguna referencia. Tan sólo conocía a mi hermano y para mi era suficiente, porque compartíamos las tres aficiones.

Con mi hermano Javi delante de la Catedral de Santiago.

Con mi hermano Javi delante de la Catedral de Santiago.

La cordialidad que reinó en el grupo, desde la primera cena, fue en aumento conforme compartíamos “camino y mantel”.

Representábamos a varias Comunidades Autónomos de nuestra heterogénea y maravillosa España, lo que nos permitió compartir diferentes puntos de vista sobre la experiencia.

Y para descansar, nada mejor que la esmerada selección de Hoteles, que como colofón incluía, ni más ni menos, que el Parador de los Reyes Católicos en Santiago de Compostela, situado junto a la Catedral. Un cinco estrellas gran lujo, que nada tiene que ver con el antiguo Albergue de Peregrinos que fue.

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Aunque han sido días de madrugar, de largas caminatas soportando las altas temperaturas de Agosto y de varias horas en autobús para llegar al inicio dela siguiente etapa, la experiencia ha merecido la pena y he cubierto mis expectativas con creces.

Voy a contarte en este post la parte que encontrarás en el CaVino, si decides hacerlo, en lo referente al Senderismo y Enoturismo, mostrándote las imágenes que quedaron en mi retina. La Gastronomía la dejo para el siguiente.

Senderismo

Las Etapas seleccionadas han transcurrido principalmente por el Camino Francés, la Ruta más seguida por los Peregrinos que van a Santiago de Compostela, pero también hicimos una Etapa por el Camino de Levante, con final en Toro y otra por el Camino de Invierno, la Ruta que seguían antaño los Peregrinos, peor equipados que ahora, para evitar la nieve del acceso a Galicia por O Cebreiro. Para  mí esta última ha sido la más bella, porque bajar hasta el Río Miño por una antigua Calzada Romana entre bosques centenarios, que atraviesan la Galicia profunda y contemplar la belleza de la Ribeira Sacra, me ha transportado en el tiempo. El paisaje debió de ser muy parecido.

Hemos compartido Camino con Peregrinos de lo más variado, solitarios, parejas y en grupo como nosotros, españoles y extranjeros. Hemos recorrido caminos flanqueados por el trigo recién segado en Logroño, por impresionantes maizales y campos de girasoles regados por el Duero en Zamora , pero sobre todo por viñedos preñados de uvas a punto de alumbrar nuevos vinos entre paisajes de una belleza sin par, desde las llanuras castellanas a las profundas gargantas de la Ribeira Sacra.

En mi galería de Flickr te dejo más fotos de la experiencia vivida. Para entrar pincha aquí o en alguna de las fotos.

Enoturismo

Tempranillo, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Tinta de Toro, Mencía, Godello, son las variedades de uva que pude ver en la parra y luego catar en las Bodegas que visitamos a lo largo del Camino.

Las Bodegas elegidas por nuestro guía y promotor Enrique López, @enriquinho75, enólogo, trovador de los vinos y enamorado de su trabajo, fueron:

Situadas en Badarán, provincia  de La Rioja, vinos de la Denominación de Origen Rioja.

Situadas en Gumiel de Izán, provincia de Burgos, vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Situadas en la Pedanía de Pieros, a la salida de Cacabelos, provincia de León, vinos de la Denominación de Origen Bierzo.

Situadas en Morales de Toro, provincia de Zamora, tierra de la Denominación de Origen Toro.

Situadas en Chantada, provincia de Lugo, vinos de la Denominación de Origen Ribeira Sacra.

 

Comenzar este peregrinar con extrañ@s y terminarlo con amig@s, un milagro que sucede en el CaVino de Santiago, es el resultado de compartir “sendero y mesa”.

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Ya lo dice el lema que hay inscrito en las baldosas de Santiago, en el Camino hacia la Catedral : “Europa se hizo peregrinando a Compostela”

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Gracias al Grupo, en especial a mi hermano Javi, a Enrique y a su inseparable Nines, por compartir esta experiencia.

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¡Salud y Buen Camino Peregrino!

@miguelandujar_

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