Mar 18
Sin prisa pero sin pausa, voy cumpliendo mi objetivo de probar el menú de los cinco restaurantes participantes en las “Jornadas de la Alcachofa” de Almoradí. En esta ocasión he comido en Restaurante El Buey. Su propuesta ha sido la siguiente: * Croqueta de pavo, alcachofa y trufa * Alcachofas en crema de iamón ibérico …
Mar 16
Como colofón a la visita de un grupo de empresarios de AEFA Alicante , para visitar una fábrica de conservas de alcachofas en Almoradí, compartimos mesa en Restaurante Silvino donde pudimos degustar el menú que sirvió en las Jornadas de la Alcachofa y que consistió en: *Entrante de alcachofas en AOVE Selma *Alcachofas salteadas con …
Mar 08
Ayer asistí a las jornadas de de la alcachofa en Restaurante Angelín de Almoradí, donde los hermanos Zambudio colgaron el cartel de “completo”. Pero el gran triunfador fue, sin duda, el chef José Miguel “Rayo”, que nos hizo disfrutar con su propuesta de productos huertanos, como la alcachofa, cardos, camarrojas y patatas “nuevas, tan cercanos, que los …
