Dentro del programa de promoción turística y gastronómica «Sabor Quijote», impulsado por la Diputación de Ciudad Real, he disfrutado de una experiencia enoturística inolvidable en Campo de Criptana, tierra de molinos y vinos con alma.
Esta es la relación de los vinos y cavas catados durante un intenso y caluroso fin de semana de julio:
- Durante la recepción de la Diputación de Ciudad Real y el Ayuntamiento de Campo de Criptana a los medios de comunicación, que tuvo lugar en el Restaurante Las Musas, pude catar dos vinos y dos cavas.
1. Cava Insignia del Saz Brut Nature
📍 Bodega: Bodegas del Saz
🍇 Variedades: Macabeo y Chardonnay
🍾 Tipo: Cava Brut Nature
🔹 Alcohol: no indicado en etiqueta (suele rondar el 11,5%)
👃🏼 Notas de cata: Burbuja fina, seco, aromas a manzana verde, panadería y toque mineral.
2. Cava Olimpo Brut
📍 Bodega: Bodegas Olimpo
🍇 Variedades: Pinot Noir y Chardonnay
🍾 Tipo: Cava Brut
🔹 Alcohol: no visible (suele ser 11,5-12%)
👃🏼 Notas de cata: Aromas delicados a frutas blancas y florales, elegante y redondo en boca.
3. Tomillar Chardonnay 2024
📍 Virgen de las Viñas Bodega y Almazara (Tomelloso)
🍇 Variedad: 100% Chardonnay
🍷 Tipo: Blanco joven
📌 D.O.: La Mancha
🔹 Alcohol: 13% vol.
👃🏼 Notas de cata: Fresco, con notas cítricas y florales. Ideal para mariscos o pescados blancos.
4. Símbolo Crianza 2018
📍 Bodegas Símbolo (Campo de Criptana)
🍇 Variedad: 100% Tempranillo
🍷 Tipo: Tinto Crianza
🔸 Crianza: 6 meses en barrica de roble francés
📌 D.O.: La Mancha
🔹 Alcohol: 13,5% vol.
👃🏼 Notas de cata: Fruta negra madura, notas especiadas y ligeros toques de madera.
- En una comida en el Restaurante Egos de Campo de Criptana, pude un vino blanco de la variedad Airén, maridado con un menú típico manchego :
5.Yugo Airén 2024
📍 Bodegas Cristo de la Vega (Socuéllamos)
🍇 Variedad: 100% Airén
🍷 Tipo: Blanco joven
📌 D.O.: La Mancha
🔹 Alcohol: 11,5% vol.
👃🏼 Notas de cata: Muy ligero, floral y afrutado. Buena opción para aperitivos.
- Y en la visita a Bodega El Vínculo, de la Familia Fernández Rivera, pude catar los siguientes vinos:
6. Alejairén Crianza 2023
📍 Bodega: El Vínculo (Familia Fernández Rivera)
🍇 Variedad: 100% Airén
🍷 Tipo: Blanco con crianza
🔸 Crianza: Barrica de roble
📌 D.O.: La Mancha
🔹 Alcohol: 14,5% vol.
👃🏼 Notas de cata: Aromas complejos de fruta madura, vainilla y ligeros tostados. En boca es untuoso, con buena acidez y persistente.
7. El Vínculo Crianza 2021
📍 Bodega: El Vínculo (Familia Fernández Rivera)
🍇 Variedad: 100% Tempranillo
🍷 Tipo: Tinto Crianza
📌 D.O.: La Mancha
🔸 Crianza: 12 meses en barrica
🔹 Alcohol: 14,5% vol.
👃🏼 Notas de cata: Nariz intensa con fruta roja, balsámicos y roble. Boca redonda y elegante.
8. El Vínculo Reserva 2020
📍 Bodega: El Vínculo (Familia Fernández Rivera)
🍇 Variedad: Tempranillo
🍷 Tipo: Tinto Reserva
📌 D.O.: La Mancha
🔸 Crianza: Barrica y botella
🔹 Alcohol: 14,5% vol.
👃🏼 Notas de cata: Mayor profundidad aromática, notas especiadas y taninos bien integrados. Perfecto para carnes rojas.
🧭 Una experiencia para repetir
Esta experiencia de enoturismo en Campo de Criptana, donde cuentan con Escuela de Catadores, ha sido un viaje sensorial en el que historia, paisaje, gastronomía y vino se entrelazan con armonía.
Agradezco a la Diputación de Ciudad Real y al Ayuntamiento de Campo de Criptana su invitación a través del programa Sabor Quijote y a la Asociación Alicantina de Periodistas y Escritores de Turismo (AAPET), a la que pertenezco, por hacer posible esta vivencia.
📸 Fotografías propias
✍️ @miguelandujar.travel