«Cocina con Vino» es un concurso de recetas de cocina elaboradas con vino, que organiza la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).
El objetivo es que el vino siga vivo en el relato de la gastronomía en España. En la cocina, el vino ha dejado históricamente huella y forma parte de la cultura y la sabiduría popular.
Desde hace varios meses trabajo como secretario del primer Concurso Nacional Cocina con Vino, una iniciativa impulsada por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), cuya final se celebrará el próximo 27 de octubre de 2026, en el marco de la Feria Gastronómica del Mediterráneo Gastrónoma Valencia.
Para mí supone un reto apasionante porque une tres ámbitos que siempre han estado presentes en mi trayectoria: la comunicación, la gastronomía y la cultura del vino.
Mucho más que un concurso
Cuando pensamos en un concurso gastronómico solemos imaginar únicamente una competición entre cocineros.
Sin embargo, COCINA CON VINO nace con una ambición mucho mayor.
Queremos demostrar que el vino no solo acompaña a un buen plato, sino que también puede convertirse en un ingrediente capaz de aportar personalidad, equilibrio y creatividad a la cocina.
Al mismo tiempo, el certamen pretende servir como punto de encuentro entre cocineros, bodegas, consejos reguladores, distribuidores, instituciones, escuelas de hostelería y periodistas especializados, creando una plataforma de colaboración con vocación de continuidad.
Una oportunidad para la gastronomía y el enoturismo
Durante mis estudios del Máster en Enoturismo de la UNED comprendí que el vino es mucho más que un producto agroalimentario.
Es cultura, paisaje, patrimonio, tradición y desarrollo económico.
El sector del Vino, está obligado a mantener el «relato» y generar todo tipo de opinión sobre su consumo y su disfrute.
Queremos demostrar que la cuchara y la copa están obligados a entenderse, de la misma manera que la hostelería, tiene que estar más relacionada con las bodegas y sus vinos.
Por eso creo que un proyecto como este puede contribuir también a fortalecer el enoturismo, acercando el mundo del vino a nuevos públicos a través de la cocina.
Un trabajo que ya empieza a dar sus frutos
Aunque la gran final se celebrará el 27 de octubre en Valencia, el trabajo comenzó hace varios meses.
Desde hace semanas estamos estableciendo contactos con empresas, instituciones y organizaciones que quieran formar parte del proyecto como Partners Estratégicos y, ademas, ya pueden inscribirse los cocineros que quieran participar a través de este enlace. Hay 10.000 euros en premios y una gran proyección mediática detrás.
Cada conversación confirma que existe interés por una iniciativa diferente, capaz de conectar el mundo del vino con la gastronomía desde una perspectiva innovadora.
Nos vemos en Gastrónoma Valencia
Todavía quedan varios meses de trabajo, pero la ilusión con la que afrontamos esta primera edición es enorme.
Si estás interesado en patrocinar o concursar, tienes toda la información en COCINA CON VINO 2026.
Este concurso seguro que se convertirá en una cita de referencia dentro del calendario gastronómico español y en un proyecto capaz de crecer año tras año.
Por mi parte, es un privilegio formar parte de este camino desde sus comienzos.
¡Nos vemos en Valencia!
