El jurado ha seleccionado las diez recetas finalistas entre las más de 50 presentadas. La gran final, el 27 de octubre en Feria Valencia, reunirá a cocineros de siete provincias que prepararán en directo sus platos con el vino como protagonista.
La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino y de los Espirituosos (AEPEV) y Gastrónoma – Feria Gastronómica del Mediterráneo – ya tienen a los diez finalistas del I Concurso Nacional “Cocina con Vino”. Tras valorar 49 recetas de entre todas las presentadas, el jurado ha escogido a los diez participantes que el próximo 27 de octubre las elaborarán en directo en Gastrónoma Valencia para optar a un total de 10.000 euros en premios (5.000 € al primer clasificado, 3.000 € al segundo y 2.000 € al tercero).
La selección no ha sido sencilla. El nivel general de las candidaturas ha sido muy alto, tanto por la calidad técnica de las propuestas como por la variedad y la inventiva con que se ha integrado el vino en cada plato, de modo que el jurado ha tenido que dejar fuera recetas de gran mérito. AEPEV y Gastrónoma felicitan a los diez seleccionados y agradecen la participación de todos los concursantes.
Diez platos, cinco comunidades autónomas
Los finalistas proceden de siete provincias de cinco comunidades autónomas —Comunitat Valenciana, Región de Murcia, Cataluña, Canarias y Castilla y León— y presentan una propuesta completa de menú: un aperitivo, tres primeros, cuatro segundos y dos postres. Entre los vinos elegidos hay tintos, blancos, un palo cortado y vinos de varias denominaciones de origen, desde Alicante, Valencia o Tarragona hasta Valle de Güímar (Tenerife).
Estos son los 10 finalistas, con los platos finalizados y vinos utilizados:
La gran final, en directo en Gastrónoma
El 27 de octubre, los diez finalistas elaborarán sus recetas en directo en Gastrónoma – Feria Gastronómica del Mediterráneo – en Feria Valencia, ante un jurado de cocineros, periodistas gastronómicos y especialistas en vino. El certamen, abierto a cocineros profesionales y estudiantes de escuelas de cocina de toda España, se enmarca en una feria que reúne a más de 22.000 asistentes profesionales.
Con esta final, Cocina con Vino culmina su primera edición con un objetivo claro: poner en valor el vino como ingrediente de la cocina española y reforzar el vínculo entre la gastronomía, el periodismo especializado y el sector vitivinícola. El concurso cuenta con el respaldo de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) como patrocinador oficial y de La Prensa del Rioja como medio oficial.
Sobre AEPEV
La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino y de los Espirituosos (AEPEV) reúne a periodistas y escritores especializados que comunican, interpretan y difunden el universo del vino y los espirituosos desde la excelencia, la independencia y la pasión. Más información: aepev.es
Sobre Cocina con Vino
Cocina con Vino es el I Concurso Nacional de Recetas Cocinadas con Vino, organizado por AEPEV y Gastrónoma, que sitúa al vino como ingrediente protagonista de la cocina española. Más información: cocinaconvino.es
